Receta: Tarta de chocolate rellena de butter cream

Hola corazoncitos ¿qué tal estáis? espero que muy bien, yo contenta de que llegue el fin de semana :) ya estoy cansadilla de estos días que hemos tenido mucho lío por casa aunque ayer estuve con mi padre y me invitó a comer por ahí^^ (que viene muy bien para no tener que cocinar y ensuciar cacharros xd) pero esta tarde me toca hacer robiols que tengo que dar a algunas personitas jiji :). Por cierto, ayer fui a Mercadona y he visto que tienen esmaltes nuevos de efecto lima (supongo que similares a los efecto azúcar de Kiko) cuestan 2,75€ y hay color rojo, granate y negro, todos llevan glitters plateados, si queréis verlos os dejo aquí el enlace aunque los colores no se ven demasiado bien (por el filtro).

Hoy os traigo otra recetita, esta os la enseñé no hace demasiado por TW porque es la que le hice a mi chico por el día de los enamorados^^ y ya que Lenne del blog Rock and Wild me pidió a ver si la publicaría la he adelantado a otras :). Viéndola en la foto quizás pueda parecer difícil de realizar, pero ya os digo que no es así, ¡no puede ser más simple y fácil de realizar! Para que os hagáis una idea, tan solo se trata de cocinar dos bizcochos, ponerle icing entre los dos bizcochos y luego cubrir de chocolate de cobertura.

Es una receta tipo americana, el relleno no es demasiado común en España aunque seguramente os sonará la palabra "icing" o "butter cream" ya que se es lo mismo que se les pone a los cupcakes por encima, pero en este caso lo ponemos de relleno. Yo al principio no estaba demasiado segura de si el resultado sería bueno, pero os aseguro que vale la pena ¡¡estaba delicioso!!

Esta receta os la he dividido en 3 partes para que sea menos lioso: el preparado del bizcocho, el relleno y la cobertura y montaje.

PARTE 1: PREPARADO DEL BIZCOCHO:

Ingredientes para los 2 bizcochos:

- 225gr de margarina

- 225gr de azúcar

- 4 huevos

- 200gr de harina

- 1 sobre de levadura

- 25gr de cacao en polvo (yo uso paladín)

- 120gr de chocolate negro en tableta

- 120ml de leche (entera)

1. En un bol mezclamos el azúcar con la margarina.

2. Añadiremos un huevo y removeremos, añadiremos el siguiente y volveremos a remover y así hasta haber incorporado los 4 huevos,

3. así queda la mecla con todos los huevos.

4. En el bol donde tenemos la harina le añadiremos la levadura

5. En un envase apto para microondas ponemos el chocolate en tableta con la leche y lo llevaremos a calentar al microondas para que se funda el chocolate (entre medio minuto y un minuto)

6. En el bol de la harina y levadura añadiremos el cacao en polvo

7. Añadiremos el preparado que teníamos de azúcar + margarina + huevos al bol de la harina,

8. Removeremos bien (tendrá un aspecto similar al de la foto)

9. Sacamos del microondas el envase que habíamos puesto a derretir y

10. lo añadiremos al bol dónde teníamos la mezcla.

11. Cogemos el molde que emplearemos y lo engrasaremos con margarina,

12. verteremos la mitad de nuestra mezcla y hornearemos. Tiene que estar en el horno aproximadamente 25-30 minutos a 190ºC. Cuando esté templado desmoldaremos y volveremos a engrasar para verter la otra mitad de la mezcla. También la hornearemos el mismo tiempo que la anterior. (si tenéis dos moldes iguales mejor, sino podéis usar el mismo como he hecho yo). Seguramente se os quemará un poquito así que cuando lleve 15-20 minutos podéis cubrir el molde con papel vegetal hasta que se termine de hornear.

PARTE 2: EL RELLENO

Ingredientes para el icing/butter cream:

- 200gr de margarina

- 400gr de azúcar glass

- 55gr de cacao en polvo (usé paladín también)

- 1 cucharada sopera de leche

14. Con las varillas eléctricas removeremos la margarina, así se derretirá un poco,

15. Añadiremos el azúcar glass pero por partes, las iremos integrando poco a poco sin dejar de batir,

16. Seguidamente añadiremos el cacao en polvo y como veréis que queda demasiado espesote añadiremos una cucharada sopera de leche, removeremos bien con la batidora.

PARTE 3: COBERTURA Y MONTAJE

Ingredientes para la cobertura:

- 175gr de chocolate de cobertura

- 175ml de nata para montar

- 35gr de chocolate blanco de tableta

Preparación de la cobertura:

17. Ponemos la nata a calentar en una cazuelita, cuando este caliente apagaremos el fuego

18. Meteremos el chocolate negro y removeremos para que se derrita

19. Cuando esté fundido meteremos el chocolate blanco y seguiremos removiendo.

Ahora viene el montaje:

20. Ponemos en un superfície lisa los dos bizcochos, la parte inferior ya la pondremos en la bandeja que queráis que tenga.

21. Pondremos el butter cream en una manga pastelera

22. Iremos cubriendo el bizcocho (yo he usado la boquilla en forma de estrella, pero eso es lo de menos porque no se verá el dibujo)

23. Como todavía sobraba y los bizcochos son gorditos puse una segunda capa de butter cream :)

24. Le ponemos el otro bizcocho encima

25. Cuando tengamos la cobertura o ganache ya templado lo verteremos por encima de la tarta. IMPORTANTE: yo la lié mucho porque me pensaba que quedaría más espeso y manché la bandeja jajaja, lo suyo es que pongáis papel de plata o vegetal por debajo y una vez seco quitarlo, así no mancharéis la bandeja.

Como veis el pastel quedó monísimo aunque la bandeja bien guarra jajajaja, cuando se secó un poco la limpié como pude^^. Y como os digo todos disfrutamos mucho de comerla, era tan grande que mi chico no hubiera podido comerlo entero jajaja así que entre sus papis, hermano, abuela y yo arrasamos :P

¿Qué os parece la tarta? ¿os gusta para preparar en un cumple?

Un besito enorme ¡feliz jueves!