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30 may. 2013

Receta: pizza a la carbonara

Hola preciosidades ¿qué tal estáis? espero que requetebién y a las que estéis de exámenes mucho ánimo sé que es duro pero luego merece la pena (no en el sentido laboral porque las cosas están muy mal, pero sí como logro personal^^), yo me encuentro mucho mejor, ayer estuve con fiebre pero a medida que fue pasando el día se me pasó junto con el dolor así que ya estoy bien para seguir dando guerra^^ y poco a poco me estoy poniendo un poquito más al día con los blogs que ya era hora! Por cierto, la semana pasada os mencioné que quería probar a preparar macarons... pues los he hecho (quería hacerlos para darle una sorpresa a mi chico^^)  pero más que macarons parecen galletitas crujidas de color azul tostado, ni que hubieran ido a tomar el sol ¬¬ están buenas pero no me han quedado como tocaba así que seguiré probando para contaros todos los trucos que pueda el día que os prepare una entrada con la receta :)


Ahh!!! y hoy es el último día para apuntarse al sorteo que realizo, a partir del viernes ya no será válido quien se apunte! La lista provisional la podéis consultar aquí.


Hace dos semanitas os publiqué una entrada en la que podéis encontrar un listado de todas las recetas que podéis encontrar en mi blog (que no son pocas^^) si queréis verla os dejo aquí el enlace, pero también tengo una pestaña debajo de la cabecera del blog en la que podréis acceder a todas las recetas. Así que hoy vengo con una recetilla nueva, vi que muchas teníais interés en las pizzas así que os traigo una un poco diferente que seguro que ya muchas habéis probado. Tengo pendiente de enseñar bastantes que me habéis pedido pero todo a su debido tiempo^^. 

Al ir a pizzerías siempre había una pizza que llamaba mi atención, pero que nunca pedía por "si no me gustaba" (sería algo rarísimo en mi, pocas cosas no me gustan) pero como nunca se sabe decidí hacerla en casa ya que si no me gustaba podría prepararme otra cosa para comer y así es como me decidí a preparar la Pizza a la Carbonara. Después de haberla preparado ya por lo menos 10 veces podréis deducir que sí me ha gustado ¡y mucho! es una manera de cambiar un poquito, a veces llega a cansar comer siempre lo mismo y de la misma manera ¿no?

También quería recordar que hice una entrada de las diferentes masas que hago para las pizzas, las hay para todos los gustos: crujientes, esponjosas, delgadas, más gorditas, etc. Podéis ver la entrada de "masas e ideas para pizzas" aquí. En este caso, yo para esta pizza usé la masa crujiente (al estilo mallorquín) que queda estupenda y en casa nos gusta mucho :)


INGREDIENTES DE LA CARBONARA:
(pensad que yo hice una bandeja de horno grande y por eso uso tanto ingrediente)
- Aceite para cocinar
- 2 cebollas medianitas
- Cintas de beacon (una bandejita)
- Chopped (usé la mitad de la tarrina, también podéis optar por jamón serrano o york que también he usado en otras ocasiones y quedan muy bien)
- Nata (al final usé 300ml)
- Ajo en polvo
- Sal
- 1 huevo
- Tomate frito (opcional, yo al final no lo usé)
- Champiñones laminados


PROCEDIMIENTO:
0. Antes de empezar deberemos preparar la masa y meterla en el horno para que se vaya cocinando.
1. Pochamos la cebolla en la sartén, la cortamos pequeñita y la dejamos con un buen chorrito de aceite y le ponemos sal para que se caramelice más rápido
2. Mientras se pocha la cebolla vamos preparando la nata: ponemos en un bol la nata con el huevo y mezclamos bien
3. Cortamos los chopped a trocitos y lo juntamos con el beacon
4. Cuando tenemos la cebolla pochadita le añadimos el chopped y beacon
5. Una vez que tenemos bien cocinado todo le quitaremos el exceso de aceite+agua que queda en el fondo de la sartén
6. Cuando ya esté a temperatura ambiente el salteado le podremos poner la nata con el huevo integrado (es importante que no esté caliente sino se os cocinará la mezcla!!) y le añadiremos el ajo en polvo, sed generosos que le da un toque muy bueno

7. Una vez tengamos la masa ya preparada la sacaremos del horno y podremos ponerle por encima la carbonara, si habéis hecho los lados más elevados mejor porque así evitaréis que se os salga (yo no lo hice y tuve que apañármelas con el queso para atrapar la salsa xD)
8. Añadimos el queso estratégicamente para que no haya nata fuera de la pizza, también añadimos los champiñones y meteremos en el horno hasta que veamos que el queso empieza a gratinar y si os gusta muy hecha mejor esperar más (yo la saqué a mi gusto)
9. Pizza recién sacada del horno, quedó en su punto y la nata al llevar el huevo cuajó así que al cortarla no cae la nata :)


¡LISTA PARA COMER!
Está riquísima esta pizza, si todavía no la habéis probado intentad hacerla en casa porque de verdad que merece la pena^^

En las siguientes fotos podéis ver como la nata queda cuajada gracias al huevo, al cortarla no cae la nata por los lados, es como preparar un quiche pero al estilo pizza :P

Una en grande para que dé la sensación de que os llega el aroma y todo :P




¿Qué os ha parecido la pizza? ¿habéis probado a la carbonara? ¿y en casa habéis hecho?


Un besote enorme ¡feliz jueves!


17 may. 2013

Listado de recetas que tengo en el blog :)

Hola preciosidades ¿qué tal estáis? espero que requetebién sobre todo ahora que estamos a viernes :D, tenía unas ganas ya^^ sobre todo sabiendo que este fin de semana me esperan muchos planes, a ver si al fin podemos ir al cine ¡ojalá, tengo muchas ganas! También os quería dar las gracias a las que me aportasteis ideas de recetas o me pasasteis enlaces a libros o páginas de recetas para diabéticos jiji lo tendré todo en cuenta y a ver que acabo haciendo :), seguramente os lo enseñaré por twitter cuando lo tenga^^ y también quiero subiros la foto de las compras que hice a Kiko que varias me habéis pedido a ver qué compré (el lunes os hice una entrada con recomendaciones de Kiko, por si alguna quiere mirar y usar el descuento del 30%, encima gastos de envío gratis y sin pedido mínimo, vale la pena!!!) ¿tenéis muchos planes para el finde?


Para hoy viene una entrada larga pero que no hay mucho que leer tampoco así que se pasa rapidito, simplemente es el listado de recetas que tengo en el blog. Muchas veces me habéis pedido a ver si podía hacer una porque así podíais ver todas las recetas juntas  y como me pareció buena idea la he hecho^^. Os publico esta entrada pero también pondré una pestañita justo abajo de la cabecera para que sea más fácil consultarla e iré añadiendo las recetas nuevas que os vaya publicando^^. Espero que encontréis alguna para hacer :P


8 may. 2013

Receta: tarta tatín

Hola cielines ¿qué tal lleváis la semanita? espero que muy bien :D a mi hoy me toca hacer algunos recaditos a mi madre y aprovechando que iré a Palma me pasaré por El Corte Inglés a ver si veo cositas interesantes en los secretos de belleza^^ hay que aprovechar y más teniendo una tarjeta de 20€ (de hacer encuestas por internet, ya os comenté ayer que en esta entrada os contaba a las que estoy suscrita) y luego me voy a comer con mi padre que ya hace casi 2 semanitas que no lo veo, qué ganitas^^!!!


Hoy os traigo otra de mis recetitas, hoy me apetecía enseñaros alguna dulce y facilita así que toca la Tarta Tatín^^. Es una receta muy sencilla y rápida de hacer y la verdad es que merece la pena hacerla, en casa nos encanta sobre todo a mi que me encantan todos los postres que llevan manzana. Es una receta que dentro que lo que sabe es bastante sana ya que podemos usar margarina de origen vegetal y poner la cantidad que azúcar que prefiráis, es bastante modulable a los gustos de los comensales.
A mi me encanta servirla bien calentita en el plato y luego ponerle una bola de helado de nata o de vainilla, me encanta el contraste de caliente-frío^^

12 abr. 2013

Receta: rebozado tipo Kentucky (KFC)

¡Hola cielines! ¡Ya estamos a viernes! Que ganas que tenía :) ahora a disfrutar del finde! ¿tenéis muchos planes? yo quiero ir de tiendas porque mi madre me ha pedido que elija alguna cosita que me guste o necesite y será mi regalo de cumple, tengo varias cosas en mente pero también me ha dado la opción de pedir algo por internet así que me lo estoy pensando xDD. Y luego también el nene me quiere invitar a cenar, seguramente iremos a un wok que es de bufet libre :D ¡nos pondremos morados!


Recordad que estoy de sorteo^^, aquí podréis apuntaros :D


Hoy me gustaría compartir con vosotras una receta que me encanta preparar en casa y que ya os he enseñado fotos y me pedisteis que publicara, así que espero que os guste mucho^^. A parte de que es sencillísima nos encanta y siempre que la preparo para mi madre y para mi tengo que hacer mucha cantidad y aún así siempre la terminamos jajajaja, se trata de la receta del rebozado al estilo Kentucky Fried Chicken que muchas conoceréis porque es una franquicia de comida rápida especializada en el pollo frito. La receta original que usan es secreta, se dice que lleva 11 especias diferentes aunque hay varias recetas que circulan por la red que se acercan mucho a la original, a mi de las que he probado la que me gusta más porque se parece muchísimo es la que os enseñaré a continuación.

Como os decía es muy fácil de hacer, lo único que tenéis que tener en cuenta es que hay que empezar antes a prepararlo porque el pollo hay que dejarlo macerar por lo menos una hora.


21 mar. 2013

Receta: polvorones de avellana

Hola preciosidades ¿qué tal lleváis la semana? ¡espero que genial! Hoy por fin ya jueves, tengo unas ganas de fin de semana... aunque hoy tengo el fitting del desfile, me muero de ganas de ver la ropa que ha creado mi amiga!! y me asignará uno de los modelitos que tendré que probarme jajaja, ya os contaré que tal^^. No recuerdo si lo comenté pero ya mi chico me ha dicho lo que me regalará por mi cumple :D! Como sabe que quiero comprarme una cámara nueva y que las que me gustan son algo carillas (y no quiero gastar demasiado) me ha dicho que me pagará la mitad de la cámara que yo elija!!! Creo que ya tengo a la cámara perfecta para mi así que quizás en unas semanas ya la tenga porque me ha dicho que cuando quiera la vamos a comprar :D ¡estoy que no me lo creo!
Hoy traigo una recetita que ya os había adelantado en esta entrada, en la que os enseñé las recetas que preparé durante estas navidades para llevar a comidas familiares o para regalar a amigos^^. Sin duda una de las recetas que más éxito tuvo fue la de los polvorones de avellana, supongo que por la novedad de la avellana (ya que los típicos son de almendra). Son bastante sencillos de hacer, con eso no hay problemas, quizás la complicación es que al mezclar los ingredientes se forma una masa bastante seca y es muy fácil que se nos desmonten las figuritas. Si no os queréis complicar demasiado hacedlas redonditas, así seguro que no se os desharán tanto.
 Es un dulce que viene muy bien para las fiestas de Navidad, aunque para Pascua he visto en algunas casas que tienen polvorones (aunque no es lo más normal). Son una delicia, pero procurad que los ingredientes sean frescos y de buena calidad, es muy importante que la manteca sea buena y también las avellanas!

14 mar. 2013

Receta: Tarta de chocolate rellena de butter cream

Hola corazoncitos ¿qué tal estáis? espero que muy bien, yo contenta de que llegue el fin de semana :) ya estoy cansadilla de estos días que hemos tenido mucho lío por casa aunque ayer estuve con mi padre y me invitó a comer por ahí^^ (que viene muy bien para no tener que cocinar y ensuciar cacharros xd) pero esta tarde me toca hacer robiols que tengo que dar a algunas personitas jiji :). Por cierto, ayer fui a Mercadona y he visto que tienen esmaltes nuevos de efecto lima (supongo que similares a los efecto azúcar de Kiko) cuestan 2,75€ y hay color rojo, granate y negro, todos llevan glitters plateados, si queréis verlos os dejo aquí el enlace aunque los colores no se ven demasiado bien (por el filtro).


Hoy os traigo otra recetita, esta os la enseñé no hace demasiado por TW porque es la que le hice a mi chico por el día de los enamorados^^ y ya que Lenne del blog Rock and Wild me pidió a ver si la publicaría la he adelantado a otras :). Viéndola en la foto quizás pueda parecer difícil de realizar, pero ya os digo que no es así, ¡no puede ser más simple y fácil de realizar! Para que os hagáis una idea, tan solo se trata de cocinar dos bizcochos, ponerle icing entre los dos bizcochos y luego cubrir de chocolate de cobertura.
Es una receta tipo americana, el relleno no es demasiado común en España aunque seguramente os sonará la palabra "icing" o "butter cream" ya que se es lo mismo que se les pone a los cupcakes por encima, pero en este caso lo ponemos de relleno. Yo al principio no estaba demasiado segura de si el resultado sería bueno, pero os aseguro que vale la pena ¡¡estaba delicioso!!

7 mar. 2013

Receta: tarta San Marcos

Hola cielines ¿qué tal lleváis la semanita? espero que muy bien, ya casi en nada ya estaremos de nuevo en fin de semana^^. Yo ya estoy recuperadita de la barriga weeee, ayer me encontraba mucho mejor! Además como el día anterior había visto que en Sephora Mallorca tenían liquidación con descuento del 30% en todos los productos (menos los que ya tenían descuento aplicado) me pasé a coger algunas cositas, me volví a casa con dos esmaltes OPI de la colección de Mariah Carey (uno para mi y otro para mi amiga Luci^^) y unas cremitas de ducha que también cogí monodosis para poneros en el sorteo que haré! la pena es que ya quedaban pocos productos interesantes (aunque para las interesadas, había naked 2 y naked basics!) así que ya os iré enseñando^^

Ahh y también quería daros las gracias por vuestro interés por la web de retos que os comenté ayer!! muchas me habéis enviado emails para que os cuente como va así que ya os iré contestando y pronto haré entradita en el blog por si me dejo algo :). Además es que los premios son una pasada!!!


Para hoy vengo con otra receta jiji, pero esta vez se trata de la tarta san marcos que he hecho varias ocasiones para celebrar algunos cumples. Pero las fotos que os enseño son de las 2 primeras veces que la hice, se ve poco profesional lo sé, pero lo importante es el sabor y os puedo decir que varias personas me han dicho que es su preferida (y eso que han probado muchas otras tartas y pasteles xD)


14 feb. 2013

Receta: enrollado de carne

Hola cielines ¡feliz San Valentín corazones! espero que hoy paséis un día estupendo tanto si tenéis pareja como si no! Yo al final tuve un cambio de planes tremendo ayer xD tenía que ir a casa de mi chico pero al final voy hoy y les llevaré los pasteles, que si queréis ver el pastel de San Valentín podéis hacerlo aquí (foto subida a TW) es toda de chocolate y he probado las cosas mientras las iba preparando y uff riquísima, espero que todo junto aún esté más rico jiji ya os contaré :P. Mañana seguramente no podré publicar entradita nueva pero miraré de irme pasando por los blogs y contestar comentarios :D


Hoy traigo otra de mis recetillas, como ya os dije la vez anterior esta vez ya tocaba publicar alguna receta salada así que aquí os traigo un plato riquísimo y muy fácil de hacer, se trata del enrollado de carne. Es un plato que me gusta hacer en ocasiones especiales, sobre todo si voy a tener invitados a casa ya que hay que hacer un poquito más de gasto para realizar este plato. Consiste en rellenar una carne de los ingredientes que más nos gusten, yo siempre opto por comprar una falda de ternera y pedirle a la carnicera que me la abra bien para rellenarla, normalmente la pieza ronda el kg y suele costar unos 10-14€. A mi personalmente me encanta rellenarla de tiras de beacon, jamón serrano y champiñones frescos (pero estos últimos no los puse la última vez porque a mi chico no le gustan), le da un saborcito riquísimo, pero también podéis ponerle pasas, jamón dulce, queso, cebolla, pimientos y todo lo que se os pase por la mente que podría quedar bien.
A mi me encanta acompañar el rollo de carne con verduritas pero como a mi chico no le gustan preparé patatas a la pobre jeje, pero con un salteadito de verduras está de muerte^^

¿Qué necesitamos?
- Pieza de falda de ternera (1kg aproximadamente)
- Tarrina de cintas de beacon
- Jamón serrano
- Ajo en polvo
- Sal
- Opcional a gusto de los comensales: champiñones (previamente salteados en la sartén con ajo y perejil), pimientos u otras hortalizas (también salteadas), jamón dulce, queso, pasas...

Para la salsa:
- Aceite
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas
- Vino tinto
- Sal
- Opcional: pasas, piñones, pimientos, berenjena, etc

Pasos a seguir:
1. Abrimos la ternera y le ponemos sal y el ajo en polvo
2. Seguidamente le ponemos el jamón serrano intentando quitar las zonas de la grasa
3. Agregamos también las tiras de beacon (y en caso de querer algo más también lo añadiríamos ahora), ahora cerraremos la pieza de carne como si fuera un rodillo (yo siempre intento cerrarlo de la manera en la que quede más corta la pieza, para que me quepa en la olla). Para que no se nos abra usaremos cuerda apta para cocinar (no se rompe ni tampoco le agrega sabor o residuos a la comida).
4. Pondremos una olla con aceite y meteremos la pieza, la iremos cerrando con la tapa. La tenemos que ir girando cada 10 minutos. Cuando llevemos los 10 primeros minutos le pondremos la cebolla cortadita en brunoise con los ajos chafados, un poco de sal y si es necesario otro chorrín de aceite. Pasados otros 10 minutos le pondremos un buen chorrito de vino tinto (medio vaso aproximadamente).
5. La pieza de carne necesitará unos 40 minutos en cocinarse, tiene que quedar bien morenita por todos los lados y la cebolla bien pochadita.
6. Cuando ya no esté tan caliente cortamos la cuerda y ya la pieza quedará compactada, servimos la carne cortándola a rodajas con un cuchillo de sierra.

Así es como quedó, me faltaba por cortar la cuerda y a rodajas :P

Mirad que pinta el relleno, ahora mismo me comería un trozo si tuviéramos jijiji



¿Qué os parece esta receta? ¿soléis preparar en casita?


Un besote muy grande ¡pasad unos días estupendos!


1 feb. 2013

Receta: arañas mutantes para Halloween

Hola preciosas ¿qué tal estáis? por fin tenemos encima el fin de semana :) aunque estoy algo tristona porque no sé si podré ver a mi chico este finde.. lleva desde el domingo enfermito y ha mejorado bastante pero sigue estando bastante pachucho, lo suficiente para que me haya dicho que prefiere que no vaya a verle (para no contagiarme, siempre lo pillo todo...), así que a no ser que de repente se ponga bien me quedaré sin verle. Sé que sólo es un fin de semana, pero acostumbrada a vernos así desde que empezamos a salir me da penita sabiendo que lo tengo a menos de 1 hora en coche :/. A ver si tenemos suerte y mejora.


Para hoy os traigo una receta muy divertida, se trata de arañas mutantes (o cupcakes decorados en forma de araña). Las preparé para Halloween y ahora que se acerca carnaval quizás a alguna le interese hacerlas. Sin duda son muy fáciles de preparar y a los peques les encanta ayudar decorando, a parte de que están de muerte^^

Como podréis deducir por las fotos no es nada más que unos cupcakes caseros de chocolate, cubiertos de virutas de chocolate y con los adornos de ojos y patas :P, así que os enseñaré cómo los he hecho por si os puede servir para Carnaval o Halloween del año que viene :)


INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES:
(Esta receta ya os la dejé para hacer un bizcocho de chocolate al microondas, es una delicia)
- 150ml de leche
- 150gr de mantequilla
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
- 150gr de galletas maría
- 150gr de azúcar
- 150gr de Paladín


INGREDIENTES PARA DECORAR:
- Para los ojos: algo que sea redondito y, a poder ser, de colores. Yo usé esta especie de M&M's del Lidl
- Para las patas: regaliz negro de ruedas
- Sirope de fresa
- Fideos de choco
- Los moldes para los cupcakes


PREPARACIÓN:
0. Empezamos precalentando el horno a 180ºC
1. En un bol ponemos la leche (temperatura ambiente)
2. Añadimos la margarina y lo metemos al microondas para que se derrita y mezcle con la leche (1 minuto suele bastar) (el bol tiene que ser compatible con microondas, cuidado!!!)
3. Ponemos la levadura y las galletas maría y removeremos con la batidora para que la galleta se integre bien en la mezcla.
4. Añadimos los huevos y mezclamos
5. Ahora ponemos el azúcar y el paladín
6. Removemos bien todo (si es con batidora mejor así no quedan grumos)

7. Preparamos los moldes (yo tuve que usar estos de flan u.u')
8. Los rellenamos hasta la mitad (no los llenéis demasiado porque suben por la levadura)
9. Metemos en el horno hasta que estén bien cocidos, lo sabréis porque ya tendrán forma de magdalena y no tiene que verse líquido que sobresale del interior. También podéis pinchar con un palito de madera, si está manchado es que todavía le queda.
10. Cuando estén cocinados sacaremos del horno y dejaremos enfriar

11. Ahora en los cupcakes haremos los agujeritos para meter las patas (el regaliz)
12. Preparamos las patitas: de los regalices de rueda tendremos que deshacerlos y cortarlos en la medida que mejor nos vaya.
13. Encajamos las patitas
14. Ponemos sirope de fresa y le pondremos las virutas de chocolate
15. Por último le añadiremos los ojitos :)


Hice un montón^^ creo que me salieron unas 12 unidades con la cantidad de ingredientes de esta receta

Son muy graciosos y a los niños que venían a pedir chuches les dábamos una araña, os podéis imaginar la cara de los peques jajaja pero les encantaron :D

Aquí podéis ver varios juntos, son un ejército :) 
--> Atención a la araña del centro, le puse los ojos con diferente tamaño jajaja era verla y nos partíamos de risa xDDD



Espero que os haya gustado la recetilla, para la próxima procuraré enseñaros alguna cosa salada para variar un poco^^ ¿os han parecido graciosas?


Un besote enorme ¡disfrutad del finde!


8 ene. 2013

Receta: Brownie de chocolate blanco

Hola amorcines ¿qué tal lleváis la semana? espero que la hayáis empezado con muy buen pie ^^ ¿ya habéis ido a las rebajas?  Yo me pasé un ratito a ver si veía unos pantalones que había visto en la web de Stradivarius pero al final ya no encontré mi talla, habían volado :S pero finalmente me acabé llevando otros pantalones en color azul marino y una faldita con lentejuelas muy cuca^^! Pero por otras tiendas no vi demasiadas cosas interesantes, en Sephora mismo a pesar de tener precios locos no había nada especial pero bueno aún quedan muchos días de rebajas :) ¿vosotras habéis encontrado algo que necesitabais?



Hoy vengo con una receta que hacía tiempo que tenía ganas de probar y fue tan bueno el resultado que os lo traigo para que lo probéis en casa. Hace tiempo os publiqué una entradita en la que os enseñaba la receta del Brownie con chocolate y nueces (aquí os dejo el enlace) y os comentaba que tenía en mente una variante a esta receta jeje tenía ganas de experimentar un pelín así que el resultado ha sido el mismo pero con chocolate blanco. Tengo que decir que si ya el brownie de toda la vida os gusta este os encantará más (a no ser que no os guste el choco blanco claro^^) pero los que la han  (incluyéndome a mi también) les ha gustado bastante más esta que no la de chocolate negro (que también estaba de vicio!!), pero esta tiene un punto más dulzón pero tampoco demasiado (pero sí mas que la otra^^)
 Os animo a que probéis esta variante, lleva exactamente los mismos ingredientes que os enseñé en la otra entrada, pero el cambio es el chocolate, en esta ocasión empleo el blanco ^^

 Ingredientes:
200gr de margarina
200gr de azúcar
80gr de harina
4 huevos
150gr de chocolate blanco
Nueces

ELABORACIÓN:
0. Antes de nada encendemos el horno y lo dejamos calentándose a 180ºC
1. Ponemos la mantequilla al baño maría o microondas para que se derrita y lo pondremos en un bol,
2. seguidamente iremos añadiendo los huevos e iremos batiendo y añadiremos el azúcar,
3. incorporaremos la harina tamizada,
4. Derretiremos al baño maría el chocolate blanco y mientras tanto iremos haciendo trozos más pequeños con las nueces. Cuando el chocolate esté derretido lo incorporaremos al bol y también las nueces.
5. Untamos con margarina un envase apto para el horno e incorporaremos la mezcla anterior. Introduciremos en el horno durante 40 minutos, pero cuando lleguemos a 30 minutos si vemos que está tostada ya la parte superior del brownie le pondremos una hoja de papel vegetal para que no se nos queme.
6. Cuando hayan pasado los 40 minutos sacaremos los moldes del horno, cuando ya estén tibios desmoldaremos.

 Lo bueno de esta receta es que podéis hacerla en tartera (para que quede como un brownie) o sino como si fueran muffins. Yo quería hacer un brownie con un molde de corazón que tengo, pero como ya tenía la altura que yo quería y todavía me sobraba mezcla la puse en otro molde que tengo en tamaño de muffins en forma de corazoncitos (el de la foto superior). Como veréis me quedaron algo subiditas pero me supongo que fue porque el molde de muffins es más pequeño porque el material del molde es el mismo y los cociné al mismo tiempo así que no puede ser otro motivo.

 Como podeís observar la parte de arriba siempre tiene que quedar bien agrietada ya que adquiere consistencia de galleta o casi galleta y por dentro más esponjosito.

Este es el grande que hice para llevar a casa de mi chico para que comiéramos todos juntos^^, como véis este si quedó bien planito :)



¿Qué os ha parecido la variante? ¿alguna ha probado los brownies de choco blanco?


Un besito enorme ¡¡feliz martes!!

29 nov. 2012

Recetas: masas e ideas para pizzas

Hola cielines ¿qué tal estáis? espero que requetebién :) yo muy contenta porque ya me queda menos para ver al nene :D y sé que estos días no pararemos con tantos planes que tenemos jajaja, tengo unas ganas tremendas de ir a pasear, al cine y al spa! Y también montaremos ya su árbol de navidad :D (el mío lo montaremos el día 6 jijiji que ganitas^^). Seguramente mañana no publicaré entrada porque ya bastante atraso tengo con comentarios y revisando las listas de los sorteos jajaja que menudo lío con incidencias, emails y comentarios xD espero no liarla!!!

Os recuerdo que el viernes a las 22:00h se cierra el sorteo de las Copas Meluna, pero hasta entonces podéis apuntaros aquí! Y para revisar la lista provisional AQUÍ, os he enviado email a las que tenéis incidencias así que espero que lo hayáis recibido (con una chica no hubo manera, me salía que ese email no existía así que me sabe mal pero no puedo hacer más :S). Si tenéis alguna cosa que comentarme del sorteo mejor por email o en la entrada del sorteo que es lo que iré mirando más!! El domingo por la noche os publico la lista definitiva :D



Hoy vengo con otras recetillas de las mías, para cambiar un poco de postres dulces vamos a salado^^. Además le quiero dedicar la entrada a una blogger que probó hace un tiempo a realizar la receta de la pizza que tenía ya publicada en el blog, a parte de hacerla le dedicó una entrada a la pizza :D así que le mando un besote a Leticia, me hizo mucha ilusión su entrada jejeje. Y ya que estoy os doy las gracias a todas las que me enviáis fotos o me contáis que habéis hecho recetitas de las que publico, me hace muchísima ilusión ver que os gusta el resultado!!

Como comento ya había enseñado una manera de hacer la masa de la pizza, pero me gusta tanto experimentar que me han salido otras masas que creo que vale la pena compartir con todas vosotras!! Cada vez que hago una pizza tengo que pensar bien qué masa preparar porque todas tienen su puntillo, así que os explicaré sus peculiaridades, así podéis probar la que creáis que os gustará más :D


RECETA 1: MASA DE TODA LA VIDA/TRADICIONAL
Esta primera masa es la que he estado haciendo durante muchos años, es la típica que queda esponjosa y que sube al hornearse. Esta ya os la enseñé anteriormente, podéis ver todo el proceso en esta entrada, pero al menos mencionaré los ingredientes que uso para realizarla:
- 1 vaso de leche
- 1/2 ó 1 cucharada de sal (al gusto)
- 5 cucharadas de aceite
- 1 sobre de levadura
- Harina: hasta que quede una masa compacta y que no se pegue


RECETA 2: MASA CRUJIENTE (PIZZA MALLORQUINA)
Esta otra receta de masa es de la que podríais encontrar en muchas panaderías de Mallorca, es prácticamente la misma que emplearíamos para la Coca de Trampó (aquí os enseñaba la receta). Se trata de una masa bastante compacta, no sube demasiado y queda muy crujiente. Dependiendo de la cantidad de manteca que pongamos nos quedará una masa más o menos arenosa (cuanta más cantidad, más arenosa).
 Ingredientes para la masa:
- 1/2 vaso de agua
- 1/4 vaso de manteca de cerdo
- 1/4 vaso de aceite
- 1/2 pastilla de levadura
- 1/2 ó 1 cucharada de sal (al gusto)
- Harina: hasta que quede una masa compacta y que no se pegue

Y ya que estoy os enseñaré algunos ingredientes que me gusta ponerle a la pizza^^
 Ingredientes que le he puesto a la pizza:
- Salsa de tomate
- 1 cebollita mediana
- Alcachofas (pueden ser naturales, de bote o congeladas- las mías son congeladas y troceadas por mi)
- 2 latas de atún
- Queso mozzarella
- Orégano
- Albahaca

0. Antes que nada podemos ir precalentando el horno a 180ºC
1. Mezclamos todos los ingredientes de la masa y la harina la dejamos para el final, ya que tendremos que ir añadiendo harina hasta que nos quede una masa compacta y nada pegajosa.
2. Estiramos la masa encima de papel vegetal, si esperáis 30 minutos os costará menos estirarla bien. Si lo hacéis enseguida posiblemente os costara que coja la forma que queréis. Una vez entendida pincharemos por encima con un tenedor. La meteremos en el horno hasta que empiece a dorar (unos 10min)
3. Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la pochamos en una sartén con un buen chorro de aceite. Si le ponemos un poco de sal se pochará antes.
4. Le añadimos a la cebolla la salsa de tomate
5. Sacamos la masa cuando esté dorada
6. Le pondremos la salsa de tomate con cebolla.
7. Ponemos el atún esparcido por encima
8. Por último ponemos el queso, las alcachofas que previamente he pasado por la sartén (eran congeladas) y condimentamos con las especias.



Ufff las alcachofas me pierden!!!


RECETA 3: MASA CON UN TOQUE ESPECIAL
Y esta es la que he descubierto mas recientemente, me apetecía que la masa tuviera un toque especial así que probé con ponerle vino blanco (en este caso de aguja), si queda tan bueno en salsas ¿por qué no en una masa? xDDD. La masa queda esponjosa como la primera pero el toque del vino blanco le da un saborcillo super especial, a mi me encanta!! En caso de que la queráis más crujiente basta con que le pongáis menos levadura.
 Ingredientes masa:
- Un 60% de un vaso de agua
- un 40% de un vaso de vino blanco (si es de aguja mejor)
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 5 cucharadas de aceite
- 1 sobre de levadura (en caso de que la queráis esponjosa)
- Harina: hasta que quede una masa compacta y que no se pegue

 Ingredientes para la pizza:
- Salsa de tomate
- Jamón del que os guste (yo he usado un chopped del mercadona)
- Queso mozzarela
- Champiñones laminados
- Especia de ajo
- Orégano
- Albahaca

0. Primeramente recalentaremos el horno a 180ºC
1. Al vaso que tenía un 60% de agua lo acabamos de llenar con el vino blanco
2. Ponemos en un bol el vaso anterior, le añadimos la sal y la levadura y esperaremos a que burbujee
3. Le añadiremos el aceite
4. Vamos vertiendo la harina hasta que formemos una masa que no se pegotee
5. Si esperamos 30 minutos será más fácil extender la masa, pero no es necesario.
6. Cuando la extiendo sobre papel de aluminio (cuando no tengo vegeral) le pongo unos chorretines de aceite,
7. Seguidamente lo extiendo con un trocito de papel para que quede bien untada toda la superfície
8. Extendemos la masa con un palote de madera o con las manos mismo. Pinchamos con un tenedor e introduciremos en el horno hasta que la masa quede dorada.

 9. Una vez que tenga colorcito sacamos del horno
10. Le extendemos la salsa de tomate por encima
11. Condimentos usados
12. Le ponemos la cantidad que queramos, yo siempre le pongo bastante cantidad, ya sea sobre la salsa de tomate o encima del queso... pero últimamente la pongo sobre la salsa de tomate, se nota un sabor mucho más especial! Y no hay que quedarse cortos que las especias son buenas para la salud^^
13. Luego agregamos el jamón cortado a trocitos y el queso
14. Añadimos los champis laminados y volvemos a hornear unos cuantos minutos hasta que el queso esté derretido (unos 8-10min)
15. Lista para comer^^



Y ya que estoy con el tema pizzas os quiero enseñar otra pizza que hice hace bastante tiempo, así que aprovecho para enseñarla y poder aportar ideas de qué ingredientes ponerle:
Esta lleva salsa boloñesa ^^, le pongo una cebolla grandecita bien cortadita, la pocho y luego le pongo la carne picada de ternera, a veces rayo una zanahoria, le pongo un chorro de vino blanco y tomate frito. Luego pongo la salsa sobre la masa ya cocinada y le añado el queso por encima y las especias :D





¿Qué os han parecido las masas de pizza? ¿hacéis alguna como yo o la preparáis diferente? Yo recientemente he preparado otra diferente jajaja a ver si más adelante la publico que es nueva la receta y esta entrada ya la tenía hecha desde hace tiempo jeje



Un besito enorme ¡que paséis unos días estupendos! hasta el lunes no creo que pueda publicar más entradas pero miraré de ir informando sobre el sorteo^^ Y el lunes si todo va bien una propuesta de look de maquillaje que voy a presentar a un concurso :D (nota mental: envía la propuesta de una vez!!!). Besoteees!