Receta: polvorones de avellana

Hola preciosidades ¿qué tal lleváis la semana? ¡espero que genial! Hoy por fin ya jueves, tengo unas ganas de fin de semana... aunque hoy tengo el fitting del desfile, me muero de ganas de ver la ropa que ha creado mi amiga!! y me asignará uno de los modelitos que tendré que probarme jajaja, ya os contaré que tal^^. No recuerdo si lo comenté pero ya mi chico me ha dicho lo que me regalará por mi cumple :D! Como sabe que quiero comprarme una cámara nueva y que las que me gustan son algo carillas (y no quiero gastar demasiado) me ha dicho que me pagará la mitad de la cámara que yo elija!!! Creo que ya tengo a la cámara perfecta para mi así que quizás en unas semanas ya la tenga porque me ha dicho que cuando quiera la vamos a comprar :D ¡estoy que no me lo creo!

Hoy traigo una recetita que ya os había adelantado en esta entrada, en la que os enseñé las recetas que preparé durante estas navidades para llevar a comidas familiares o para regalar a amigos^^. Sin duda una de las recetas que más éxito tuvo fue la de los polvorones de avellana, supongo que por la novedad de la avellana (ya que los típicos son de almendra). Son bastante sencillos de hacer, con eso no hay problemas, quizás la complicación es que al mezclar los ingredientes se forma una masa bastante seca y es muy fácil que se nos desmonten las figuritas. Si no os queréis complicar demasiado hacedlas redonditas, así seguro que no se os desharán tanto.

 Es un dulce que viene muy bien para las fiestas de Navidad, aunque para Pascua he visto en algunas casas que tienen polvorones (aunque no es lo más normal). Son una delicia, pero procurad que los ingredientes sean frescos y de buena calidad, es muy importante que la manteca sea buena y también las avellanas!

INGREDIENTES NECESARIOS:

Aunque parezca que queda una masa muy seca, es así como tiene que quedar (ya veréis en las fotos)

- 150gr de avellanas (que machacaremos con un mortero)

- 300gr de harina (que hornearemos durante 30min en el horno a 130º)

- 150gr de azúcar glass (+ lo que necesitaremos para espolvorear los polvorones)

- 150gr manteca de cerdo

PROCEDIMIENTO:

Precalentamos el horno a 180º, ya tenemos que tener la harina horneada (horno a 130ª durante 30min, iremos removiendo) y también hay que tener las avellanas ya picadas a trocitos (yo lo hago con mortero)

1. Ponemos en un bol la harina tamizada, el azúcar glass, la manteca y la avellana (todo, vamos :P) y metemos nuestras manos para remover bien los ingredientes

2. Ahora vertemos todo en un mantel de silicona para trabajar mejor la masa, tenemos que aplanarla y procurar que quede compacta de 1cm de altura aproximadamente.

3. Con los portapastas vamos creando los polvorones, al retirar el molde la pasta se nos quedará dentro así que lo llevaremos a la bandeja del horno y la sacaremos directamente allí, así evitamos que se nos rompa.

4. Cuando tengamos las figuritas en la bandeja hornearemos durante unos 20 min, si vemos que empiezan a dorar es que ya podemos sacar la bandeja.

5. Dejaremos enfriar y luego espolvorearemos con azúcar glass, para moverlos de sitio es mejor que uséis una espátula si no queréis que se os deshagan.

 Si os fijáis se ven perfectamente los trocitos de avellana^^, ¡¡son una delicia!! Me atrevería a decir que son mucho más ricos que los de almendra :)

¿Qué os ha parecido esta receta? ¿alguna vez los habéis probado?

Un besote muy grandote ¡feliz jueves!