Receta mallorquina: Crespells

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Hola cielines ¿qué tal estáis? ¡ya estamos a jueves! que ganitas que tengo de finde jejeje aunque me conformo con que sea viernes que ya veré a mi amorín^^ aunque tengo que ir con cuidado porque le estoy preparando varias sorpresas para nuestro aniversario de medio añito y tengo las cosas por toda la casa jajaja, todavía queda bastante pero me gusta hacer las cosas con tiempo porque me llevará varias horas jejeje al menos una de las cositas :) ¿vosotras soléis preparar las cosas con tiempo o sois más de dejalo para el último momento?

Hoy me encantaría compartir con vosotras una recetita típica mallorquina, estos son los Crespells. Son una especie de pastitas o galletitas con un toquecito de naranja, limón y anís en el caso de que le hayan puesto, en panaderías se suele vender durante todo el año en un tamaño bastante grandecito, pero por lo general son típicas de Pascua. Ya en otra ocasión os enseñé la receta pero la puse con otra porque siempre aprovecho para hacer las dos cosas (Crespells i Robiols) ya que se emplea la misma pasta, sólo que los Robiols van rellenos de lo que queramos, los más comunes son con mermelada de albaricoque, cabello de ángel o brossat, pero se puede poner cualquier cosa dulce que nos guste (Nutella por ejemplo :P).

Pero en la entrada de hoy me centraré sólo en los Crespells para no liaros, son facilísimos de hacer y quedan deliciosos^^ lo único que no sé seguro es si podéis encontrar uno de los ingredientes en vuestras provincias. La receta lleva manteca de cerdo que en Mallorca es bastante fácil de conseguir en supermercados (en Mercadona mismo la venden) pero quizás sea porque tenemos muchas recetas en las que la empleamos. Si alguna sabe algo que lo comente please, al menos por saberlo :)

 Estas son las que le preparé al nene en forma de corazoncito :)

 INGREDIENTES:

(receta original, entre corchetes la cantidad que hago yo)

1kg de harina [750gr ó más, lo que admita la masa]

300gr de manteca de cerdo [200gr]

300gr de azúcar [200gr]

1 taza (200ml) de aceite de oliva [150ml]

1 taza (200ml) de zumo de naranja [150ml]

3 yemas de huevo [2 yemas]

Rayadura de un limón grande [lo mismo]

80 ml de anís [50ml en mi caso anisete]

Azúcar glass (opcional para espolvorear)

 PASOS A SEGUIR:

PASO 1: En un bol ponemos el azúcar con la manteca y los integramos. Seguidamente añadimos las yemas de huevo y la rayadura de limón,

  

PASO 2: Añadimos el aceite y mezclamos, parece que no se tiene que integrar bien pero si insistís veréis que os irá bien,

PASO 3: A la mezcla anterior le ponemos el zumo y el anís y volvemos a mezclar,

PASO 4: Iremos añadiendo la harina hasta que no quede pegajosa la masa (en la foto todavía le quedaba)

Normalmente se deja reposar toda la noche la masa dentro de la nevera, pero yo la he hecho seguida y no hay problema, quedan riquísimas :)

  

PASO 5: Aquí ya podemos encender el horno y lo ponemos a 180ºC.

Tenemos que amasar la masa con un palote y la dejamos de un grosor de unos 5-7mm. Con los cortapastas podemos hacer diferentes formas :)

PASO 6: Los pondremos en una bandeja con papel vegetal y los meteremos en el horno hasta que queden doraditas como las de la foto^^

Esperamos a que cojan temperatura ambiente y......¡Listas para comer!

Una vez que las vamos a guardar las podemos espolvorear con azúcar glass :)

¿Qué os ha parecido la recetilla? ¿conocéis alguna similar?

A ver si me voy poniendo al día con los comentarios que en cuanto me descuido se me acumulan en el correo :$ además he estado ocupadilla preparando una sorpresa para vosotras, la semana que viene seguramente veréis a lo que me refiero^^

Un besito muy grande ¡feliz jueves!