Cocina: truco para desmoldar e ideas para decorar tarta

Hola corazoncitos ¿qué tal estáis? yo de cada día más cansada jajaja por las mañanas entre una cosa y otra se me pasa volando y luego por las tardes estoy aprendiendo un montón en el trabajo^^, todavía me queda mucho camino pero se supone que aproximadamente en 3 meses sabré prácticamente todo :). ¿Ya estáis haciendo planes para el finde? ¿y para las fiestas de Pascua? A mi me gustaría ir a la playita este finde a pasear un poco y hacer sesión de fotos... Y para Pascua también ya empiezo a tener planes de comidas familiares y encima mi cumple y el de la mami de mi chico :) estamos planeando ya qué tarta prepararle jajaja seguramente sea la de 3 chocolates que es todo un clásico para los cumples :P

Hoy traigo una entradita que he tardado mucho en publicar, esta tarta la hice por San Valentín a mi chico, si os interesa ver la receta os dejo aquí el enlace ya que la publiqué hace bastante tiempo, se trata de la Tarta Ferrero, sí chicas, está hecha con los bombones Ferrero Rocher y ¡está de muerte!

El caso es que me gustaría enseñaros como la decoré, no es nada del otro mundo pero sí podré enseñar algunos trucos para desmoldarla y para la decoración de la misma^^, espero que al menos aportar ideas :)

¿Qué podemos emplear para decorar tartas?

Existen infinitud de motivos decorativos para tartas, desde las virutas de chocolate, de colorines, crocantis, los que vienen en botecitos como bolitas de chocolate negro, blanco, plateadas, figuritas... mejor os dejo una foto y os comento lo que es cada cosa:

 1. Azúcar color morado 2,60€

2. Set cn azúcar de color rosa barbie, cristales rosas, cristales lila, corazones blancos, estrellas rosas, florecillas colores surtidos 5,65€

3. Bastoncitos de caramelo 5,05€

4. Mazapanes de pollitos 3,20€

5. Fideos chocolate 2,65€

6. Confeti de colores 2,75€

7. Copos de nieve 3,55€

8. Mazapanes de florecitas 3€

9. Nonpareils azul bebé 2,60€

10. Sprinkles Holly Mix 5,05€

11. Mazapanes de corazones 2,70€

12. Corazones de azúcar rojos 2,75€

Las fotos son de las siguientes webs, yo nunca he comprado nada de repostería por internet pero era por poner ejemplos:

www.cocinayreposteria.es

www.clubcocina.net

PARA DESMOLDAR:

Para desmoldarla os lo enseño por pasos con las fotos para que se entienda bien:

1. Tenemos la tarta en un molde de silicona que ya ha estado toda la noche en la nevera y tiene que estar separada la tarta de los bordes del molde (lo podemos hacer con un palillo, por abajo no hace falta porque lleva la galleta y no se nos habrá pegado o sino habremos puesto papel vegetal –como es mi caso- )
2. Sobre el molde ponemos unja hoja de papel vegetal y encima una tapa de sartén (que tiene que ser más grande que el molde)
3. Ahora lo cogemos todo y lo giramos de golpe
4. Quitamos el molde por lo que nos quedará a la vista el papel vegetal o la base de galletas
5. Ponemos encima el molde en dónde queremos poner nuestra tarta y la ponemos boca abajo sobre la tarta (Que también estaba boca abajo)
6. Giramos todo de nuevo por lo que nos quedará la tarta sobre el molde sin un rasguño

PARA DECORAR:

Yo en este caso he empleado lo siguiente:

- Fideos de chocolate (Deliplus)

-  Dulce de leche

- Perlitas decorativas (me las regaló Lucía -ya lo enseñaré todo próximamente^^-)

-  Corazoncitos rositas y blancos

Primero empecé a decorar los bordes externos, puse dulce de leche para poder poner los fideos de chocolate y que se quedasen bien pegaditos a parte de que le da un sabor increíble.

En la parte superior ponía perlitas y corazoncitos, primero empecé con un borde externo de perlitas, luego hice el interno y lo rellené de los corazoncitos. Puse el I (L) U y por último coloqué el Ferrero a un ladito.

 TERMINADA:

 ¿A vosotras tambén os gusta decorar tartas? Yo me siento como una niña pequeña planificando lo que pondré y cómo lo colocaré jajaja no es nada del otro mundo pero al menos se ve que es casero y hecho con mucho cariño :)

Para mañana sí os enseño un look de maquillaje, tengo montones de cosas por enseñaros incluso alguna recetilla de productos pero hechos en casa, algo así como DIYS potingueros :P

Un besito muy grande ¡que tengáis un buen jueves!

Receta: coca de Trampó

Hola corazoncetes ¿qué tal estáis? espero que con mucha energía que ya queda menos para fin de semana!! ¿os acordáis que os dije que ayer tenía una entrevista de trabajo? pues resulta que le caí tan bien al entrevistador que quiso meterme en un cursillo que empezaba una hora después de la entrevista jajaja habló con su jefe y le permitieron hacerlo :P! Es algo difícil de explicar el mecanismo de esta empresa, la cosa viene a ser así: para poder trabajar con ellos se empieza con un cursillo que dura 2 semanas (lo imparte el director unos días y los coordinadores otros días) y ya luego si nos gusta y vemos que servimos podemos empezar a trabajar en algo así como un "NIVEL 1" que dura varios meses y nos van ayudando nuestros "jefes" (el que me ha entrevistado sería mi jefe). El caso es que ayer tuve la primera clase del curso y por el momento me está gustando muchísimo,veo que se adapta muy bien a mi manera de ser jejeje así que si todo va bien voy a ser Asesora financiera, muchas os preguntaréis qué debo hacer ¿no? pues es algo complejo pero para que me entendáis en esta empresa trabajamos como intermediarios, no vendemos un producto, sino que nuestra misión es la de ayudar a particulares y empresas a ahorrar dinero y eso se hace revisando todos los seguros que puedan tener, hipotecas, planes de pensiones y un largo etc... comparamos lo que tienen con lo que hay en el mercado e intentamos buscarles mejores ofertas para que se puedan ahorrar un dinero, las funciones son muy similares a las de un banco pero en el fondo es muy diferente pero como empiece a contar las diferencias me enrollaré demasiado jejeje. El caso es que estoy muy ilusionada ojalá vaya bien :D me tendré que esforzar mucho pero haré todo lo que pueda y os iré comentando que tal^^

Ayer aprovechando que estaba en Palma también me pasé por varias tiendecitas :D ¿os acordáis que ayer os enseñaba la colección de Million Styles de Catrice? pues en Müller la encontré! Y me traje un esmalte :D os lo tengo que enseñar jiji y el precio es de 3,49€ que no sé si será por todo igual... y luego me pasé por más tiendas como la de CASA qué menuda preciosidad de cajitas he comprado :D también os las mostraré!

Para hoy os quiero presentar una receta que es típica de Mallorca y que no puede faltar nunca para picar en los cumpleaños, celebraciones o incluso los fines de semana para poner de aperitivo si se tienen invitados en casa. Normalmente se compra en panaderías y son bastante grandotas aunque venden diferentes tamaños e incluso las cortan en un tamaño más pequeño para que se pueda comprar una sola ración para la merienda.

La coca de trampó es algo así como una masa parecida a la pizza, es de aproximadamente 0,7 cm de grosor, normalmente es un poquito durita pero eso ya depende también de la panadería y los gustos. Encima lleva una serie de ingredientes que en este caso he hecho la coca de Trampó y corresponden: cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y tomate. Pero hay otras cosas muy conocidas como la de acelgas que lleva algo de cebolla y normalmente por encima se ponen trozos de pescado o sardinas, también hay la de cebolla (que me pierde) y en algunos pueblos hay más variedades o les cambian algún ingrediente. Se diferenciaría de la pizza en que no lleva tomate frito ni tampoco queso, pero viene a ser muy parecido y se come como un entrante, merienda o para picar.

Como os comentaba lo normal es comprarla porque, a pesar de ser sencilla de hacer, lleva bastante trabajo elaborarla y os comentaré el motivo: la primera vez que quise prepararla para no tardar mil años en hacerla quise trocear los ingredientes con la Thermomix, pero el resultado fue bastante fatídico ya que todas las verduras me quedaron demasiado trituradas y era imposible triturarlas en el tamaño que yo quería que me quedase, así que por ese motivo lleva trabajo, porque se tienen que trocear los ingredientes a mano y se tarda un buen rato.

Ingredientes:

Para la masa:

-  ½ vaso de agua

- ¼ vaso de manteca de cerdo (se puede usar margarina aunque no es del todo lo mismo)

-  ¼ aceite de oliva (se puede usar girasol si no queréis notar el sabor del aceite)

-  ½ cuadradito de levadura natural (unos 12gr)

- Lo que admita de harina

- 1 cucharadita (cuchara de café) de sal (lleva poquísima sal)

Ingredientes para poner sobre la masa:

- 1 cebolla grande (ó 2 pequeñas)

- 1 pimiento italiano mediano

- 1 pimiento rojo mediano

-  3-4 tomates (dependiendo del tamaño)

- 1 cucharadita de sal (de las de café)

-  Pimentón dulce

- Chorro de aceite de oliva virgen extra

Proceso:

PASO 1: Preparamos la masa:

Ponemos en un bol el agua a temperatura ambiente y le añadimos la levadura, removemos hasta que se disuelve. Seguidamente le ponemos el aceite, la manteca y la sal, e iremos removiendo para que se integren lo máximo posible. Iremos añadiendo poco a poco la harina para no pasarnos, una vez que vemos que tenemos una masa consistente, algo blandita y que no se nos pega a los dedos la tendremos lista.

Dejaremos reposar la masa durante 30 min.

PASO 2: Preparamos las hortalizas:

Precalentaremos el horno a 180ºC

Mientras reposa la masa deberemos trocear la cebolla, los pimientos rojos y verdes y los tomates. Deben ser cuadraditos de un tamaño aproximado de 0,5 x 0,5cm

PASO 3: Cocción masa:

En papel vegetal podemos extender la masa de manera homogénea y que nos quede un grosor de unos 0,5cm o un poquito más, pincharemos con un tenedor por toda la masa. Meteremos en el horno hasta que quede doradita (unos 10 min).

PASO 4: Montaje de la coca:

Cuando sacamos la masa ponemos encima los ingredientes intentando no poner demasiado líquido del que hayan podido soltar las hortalizas. Tiene que quedar toda la masa lo más cubierta posible porque al cocinarse en el horno los trozos se encogen y luego se ve muy “despoblada”. Cuando tenemos bien esparcidos los ingredientes, le ponemos chorros de aceite a lo largo de la masa (unas 3 rayas a lo largo) y espolvoreamos el pimentón dulce sin pasarnos (basta poquito).

PASO 5: Cocción de la coca:

Volveremos a meter en el horno la coca para que se horneen las hortalizas. Sabremos que debemos sacar la masa cuando veamos que se han pochado todos los ingredientes y alguno empiezan a quemarse un poquitín (yo lo veo porque algunos trozos de pimiento rojo se ven un poquito oscuros por los lados).

Algunas fotitos más al detalle:

¿Qué os a parecido la receta? ¿en vuestras provincias tenéis algún aperitivo de este estilo? ¿alguien se anima a prepararla?

Me olvidaba, muchas felicidades a todas las mujeres que hoy es el día internacional de la mujer^^

Un besito muy grande y ¡feliz jueves! 

Receta para regalar: bombones rellenos de dulce de leche

Hola cariñotes ¿qué tal estáis? hoy ya entramos en el ecuador de la semana así que ya queda menos para el fin de semana (se nota que tengo prisa de que llegue xD) ya estoy haciendo planes aunque como siga lloviendo me parece que se van a ir al traste :( pero si hace buen día incluso posiblemente podré traer fotos para el blog^^. Mi día ha sido bastante tranquilo así que no me puedo quejar demasiado, ya estoy mirando de hacer entraditas para el blog que puedan resultar más interesantes o provechosas y también ya voy mirando de participar en algunos retos de maquillaje que he visto, estaba deseando poder volver como siempre al blog aunque todavía me llevará una semanita ponerme al día y tener varias entradas preparadas sin tener que empezarlas desde cero jejeje

Para hoy os traigo una receta super especial que se me ocurrió hace unas semanas, la inspiración me vino cuando me enteré de que en pocos días una personita a la que le he cogido un cariño tremendo cumpliría años. Esta personita es nada más y nada menos que la abuelita de mi chico, es la típica abuelita pequeñita y super dulce que se preocupa por todos y hace todo lo que puede por ayudar, ¡es encantadora! y como sé que le encantan los werther's original (son unos caramelos buenísimos) pensé que también le encantaría el dulce de leche. Pensando en diferentes opciones se me ocurrió preparar unos bombones rellenos de chocolate y así es como salió la receta jajaja

Como ya el proceso lleva su tiempo y yo con los exámenes casi no tenía decidí comprar directamente el dulce de leche ya hecho (aunque me gusta mucho más como queda casero y mi madre opina igual, si queréis ver la receta os la dejo aquí). Es una receta que prácticamente no se necesitan ingredientes y tampoco es que se tarde mucho en hacerlos, antes de ponerme con ellos pensaba que tardaría mucho más :) así que me vino de maravilla.

Tiempo de preparación: aprox. 30 minutos

Nivel de dificultad: fácil

Tipo de receta: dulce (para regalar)

 Ingredientes:

(Para 25 bombones)

- 400 gr de chocolate con leche en tableta

- Dulce de leche

Otros utensilios importantes:

- Manga pastelera

- Moldecitos del tamaño de un bombón

- Thermomix (opcional)

Estos 3 primeros pasos no hace falta hacerlos pero yo lo hice para que fuera mucho más rápido el proceso

PASO 1: Parto a trozos 2 tabletas de chocolate

 PASO 2: las trituro con el thermomix

 PASO 3: reparto el chocolate triturado en 2 recipientes

A partir de este paso ya sí se deben hacer todos, los primeros no eran necesarios

PASO 4: ponemos el chocolate de uno de los recipientes al baño maría para que se derrita (al haberlo triturado es muchísimo más rápido derretirlo, haciéndolo a trocitos tardan mucho más), una vez que está derretido lo sacamos del baño maría y le vamos añadiendo el otro recipiente con el chocolate triturado y vamos removiendo para que se integre bien, así lo que conseguimos es un chocolate bastante espesito que tardará menos en secarse

 PASO 5: Ponemos el chocolate en una manga pastelera y rellenamos el culo de los moldes con el chocolate (a mi estas dos primeras tabletas, 200gr me han dado para 25 moldecitos de bombones)

 PASO 6: ahora ponemos en la manga pastelera el dulce de leche, así una vez que está casi seca la capa de chocolate podemos proceder a poner el relleno de dulce de leche de nuestros bombones (sed generosas para que se note el sabor)

 PASO 7: acto seguido deberemos volver a realizar los PASOS 1 a 4 con las otras dos tabletas de chocolate y rellenaremos la manga pastelera. Ahora deberemos cubrir el dulce de leche y esperar a que se seque (tarda unos 7 minutos, yo pensaba que tardaría más)

 Modo de presentación: es una fallo garrafal que no le saqué una foto de cómo hice la presentación para regalarlo (sorry :/), pero os lo explico con palabras: compré papel de seda en color rosita pastel y así como salen los bombones en la primera foto del post (con un platito dorado) los metí en una bolsa transparente sacándoles el aire para que se conservaran bien y luego con el papel de seda lo envolví como si fuera un saco (algo tipo el paquete con el pañuelo morado de esta foto de google) y como todas las puntas quedan arriba lo até con un lazo gris y le hice un lacito^^

Y así llegamos al fin de la receta ¿qué os parece? ¿fácil o facilísima? jejeje a mi me parece una buena manera de preparar algo nosotros mismos para regalar tanto para un cumpleaños como para una fecha indicada, incluso lo podéis hacer con los típicos moldes de silicona que tienen diferentes dibujitos (como por ejemplo corazoncitos ^^). Debo añadir que ¡estaban de muerte súbita!, toda la familia pudo probarlos y todos coincidieron en que estaban buenísimos, así que ya sabéis si queréis regalar algo y que sea sencillito y rico, esta es una buena opción :)

Mañana vengo con otra entrada :D, ¡un besito muy grande y feliz miércoles!

Receta: Empanada de dátiles y beacon

Hola cielines ¿qué tal estáis? antes de todo muchas gracias por todos los animos que me dáis con los exámenes, muchas me habéis mandado fuerzas y buenos deseos ojalá que vayan bien^^! ya el martes tuve el primero y creo que fue bastante normalito, a ver si hay suerte y no exigen demasiado a la hora de corregir :) y ahora me quedan unos pocos pero el último lo tengo el día 14 (sí, justamente el día de los enamorados ¬¬) pero bueno a partir de las 20:00h seré libre y podré celebrar un día tan bonito :D. Lo peor es que tengo 2 exámenes seguidos, uno el lunes y otro el martes, encima cada uno es un tocho que mejor ni pensarlo T_T. Como ya comenté yo me voy pasando cuando puedo :P intentaré ir dejando comentarios a medida que voy viendo los blogs pero a veces quiero ver tantos que no me da tiempo a dejaros comentarios a todas jajaja pero en dos semanitas ya las cosas cambiarán! encima tengo tantas cosas para enseñar, compras tengo bastantitas jajaja y tengo muchas ganas de poder sacar tiempo para participar en concursos y ir sacando fotos de los outfits^^, jeje se nota que tengo ganas de volver con fuerza :)

Para hoy vengo con una recetita un tanto especial, sé que algunas pensaréis ¡pero qué leches es esto, vaya mezclas! jeje pero es una receta que yo tengo vista desde que soy bastante pequeña porque mi abuela por fechas especiales como Navidad o Pascua la prepara. Pero ya os digo que está riquísima, si os gustan los típicos "dátiles con beacon" seguro os encantará esta receta^^ y os animo a que la preparéis porque no tiene ningún secreto :)

La receta me imagino que debe tener muchas variantes pero os enseñaré cómo la hice yo para el día de Nochevieja, la verdad es que a todos les encantó y lo que sobró nos lo comimos al día siguiente jajaja así que no tiene desperdicio^^ además ¡es sencillísima de hacer!

 Ingredientes para la Empanada de Dátiles (4 capas, 2 pisos):

- 2 placas de masa de quebrada (la que no sube)

- 300gr de beacon

- 200-250gr de jamón (york, de pavo.. lo que os guste más)

- 300gr de dátiles (mejor si los tenéis ya deshuesados)

- 200gr de queso en lonchas (yo opté por coger Emmental, pero quizás hubiera sido mejor gouda o havarti, me gustan más de sabor)

- 1 huevo

Antes de empezar deberemos preparar bien los ingredientes para tenerlos listos :)

1) Deberemos sacar las placas de hojaldre para que se vayan descongelando (eso en caso de que sean congeladas)

2) Si los dátiles eran con hueso deberemos deshuesarlos (yo tenía unos pocos con hueso pero la bandeja era toda deshuesada) y además los partiremos por la mitad (independientemente de si llevan o no hueso).

3) Precalentamos el horno a 170ºC

4) Le quitamos la grasa al beacon o yo al menos le tengo manía y la quito.

Una vez que tenemos todos los ingredientes listos podremos empezar a "montar" la empanada. Yo la hice de 4 capas y 2 pisos, también la podéis hacer de 1 solo piso pero sin duda me queso con las de 2 jajaja queda mucho más jugoso^^

Primero ponemos la capa de hojaldre y encima el beacon, dejad un borde de por lo menos 1 dedo y medio para poder cerrar bien la empanada cuando acabemos

Luego encima del beacon le ponemos el jamón,

Acto seguido pondremos los dátiles cortados por la mitad sobre la capa de jamón,

Y, para acabar el primer piso, pondremos el queso. A partir de ahora si queremos hacer otro piso encima (que yo sí se lo hice) volveremos a seguir el mismo orden de: beacon, jamón, dátiles y queso :)

Cuando ya tenemos todas las capas y pisos listos nos toca cerrar la empanada. Para eso tendremos que amasar el hojaldre para que sea más grande y podamos cubrir todos los ingredientes. En los bordes que hemos dejado pondremos huevo batido para que se adhieran mejor las capas. Pondremos la capa sobre todos los ingredientes y con un tenedor tenemos que ir chafando bien los lados para que se junten :)

Antes de meter en el horno puede quedar muy bien que usemos el huevo batido sobrante para "pintar" la empanada, así queda la masa más doradita y es más bonita para presentar^^

Cuando ya la tenemos lista la meteremos en el horno a 170º para que se vayan cocinando los ingredientes del interior y las capas de hojaldre, creo que me tardó unos 40 minutos o así, pero ya veréis que se va dorando la capa superior. Si todavía queréis que se os doré más los últimos 5 minutos subid la temperatura del horno a 200-210ºC pero no os alejéis que todavía se os quemará jajaja

Y así es como me quedó la empanada :)

A decir verdad es un plato que se puede poner de entrantes pero trozos pequeños porque llena mucho, hay que ir con cuidado porque luego si coméis empanada se os pueden ir las ganas de comer los siguientes platos y también se puede comer "de postre" o al rato de haber comido que es lo que tenemos por costumbre, así evitamos el no comer los platos principales jejeje

¿Qué os ha parecido la receta? ¿os parece fácil verdad? ¿creéis que os gustaría o ya la habéis probado? jaja me encantaría saber vuestra opinión, yo pienso que tengo unos gustos bastante raros con respecto a la comida.. si os enseñara las cosas que como más de una se pensaría que estoy loca jajaja pero eso lo dejo para cuando tenga tiempo y haga el TAG de las 5 rarezas jejeje

Quizás iré actualizando un día sí otro no :) por lo que seguramente tocaría el sábado si veo que tengo tiempito

Un besote enorme ¡y feliz jueves!

BYE 2011 & Receta: Apple Galette

Propuestas de las participantes del concurso de Navidad aquí, podréis ver looks preciosos para esta Nochevieja

Para participar en el Sorteo, aquí

-Esta entrada correspondía al viernes pero la dejo tal cual aunque publique el sábado jeje me daba pena rectificar todo lo que os contaba, que no os extrañe que os hable como si fuera viernes jeje. Ya sabéis que la lié con el concurso y por eso publiqué la misma entrada pero editada de nuevo-

Hola cielines ¿qué tal estáis? ya queda menos para la noche esperada :) desde aquí OS DESEO a tod@s que paséis una noche perfecta y que el año en el que vamos a entrar sea mucho mejor que el que vamos a dejar. Siempre empezamos el año con mucha más fuerza y con más ganas, así que aprovechad para poneros unas metas yo ya me las he puesto. Traigo noticias frescas^^ ayer tuvimos reunión con el jefe de sector, nos dijo que hoy (viernes) terminaríamos con nuestras respectivas secciones pero que ayudaríamos con una microcampaña, la de los roscones de reyes^^, a partir del lunes vamos a llevar a cabo el montaje de la campaña, ayudaremos en panadería a cocinar los roscones (ya os podeéis imaginar la ilusión que me hace, con lo que me gusta a mi cocinar :D), también los empaquetaremos y estaremos vendiéndolos y dándolos a degustar a los clientes^^ así que estaremos en toda la cadena. La campaña dura 4 días así que el jueves será mi último día en Alcampo. Ya que estaba con el jefe de sector le he pedido para hacer las fotos y me ha dicho que no hay problema, así que mañana las hago y le pregunto a mi jefe de sector a ver si las puedo publicar (hoy no estaba así que no podía pedirlo xD), me haría mucha ilusión explicaros cómo se ha llevado a cabo la campaña de frutos secos, la propuesta que hice y enseñaros bien todo con las fotos :) y además también haré fotos a la campaña de roscones^^. Después de la reunión había una fiesta para hacer un brindis y menudo buffete que montaron, me puse hasta las botas de coca de trampó, coca de verduras y napolitanas saladitas de diferentes rellenos, menuda delicia :)! Y a lo tonto "perdimos" una hora de trabajo :P

Hoy vengo con una recetita que hace poco que he hecho en dos ocasiones, ya os lo había comentado en entradas anteriores jeje como he recibido varios emails pidiéndome que si podía publicar pronto la receta así que os la traigo hoy^^. En especial le dedico la entrada a una seguidora malagueña que se llama Laura, que hace unos días hizo la receta de los canolis y le encantaron, me pidió a ver si podía publicar la entrada para realizar la receta para Nochevieja ¿cómo iba a negarme? Me he puesto manos a la obra para todas las que os pueda interesar :).

La receta se llama "Apple Galette", si no recuerdo mal la descubrí gracias a Enara Girl, que muchas veces recomienda blogs o le otorgan premios y me pongo a visitarlos, en uno de estos descubrí la receta. No sabría decir de cual la saqué porque la copié en una libreta y no puse el nombre del blog :$ pero luego he investigado la receta y la he hecho a mi manera. La primera vez la hice apta para diabéticos (con aspartamo) y la otra vez con el azúcar de toda la vida y también del moreno. La receta viene a ser como un pastel de manzana pero la masa queda parecida a la galleta y la manzana caramelizada, ¡es deliciosa! Se sirve en caliente y ha tenido muchísimo éxito, incluso mi madre ya me está pidiendo que la haga de nuevo jajaja. Es muy rápida de elaborar y facilita, lleva bastante tiempo de horneado pero mientras tanto se pueden hacer otras cosas ¿no?^^. Pero eso sí, si os preocupan las calorías ya digo que la receta no os hará gracia jajaja pero ¡un día es un día!

 Ingredientes

Para la masa:

- 225gr de mantequilla a cuadritos

- 225gr de harina

- Aprox. 6 cucharadas soperas de agua muy fría

- 1 cucharada sopera de azúcar

- 1/4 cucharada sopera de sal

Para el relleno:

- 3 ó 4 manzanas (yo he empleado las amarillas que son dulzonas)

- 6 cucharadas soperas de azúcar

- Aprox. 60gr de mantequilla derretida (va en función de las manzanas que pongamos)

- Rayadura de limón (al gusto)

- Azúcar moreno (se pone al final del todo)

Más opciones:

- A las manzanas les podéis poner pasas

- Sobre las manzanas se puede poner confitura de albaricoque para que quede una capita gelatinosa y no se quemen las láminas de manzanas (yo no lo he hecho para no camuflar el sabor de la manzana)

- Antes de meter en el horno se le puede poner huevo batido para que quede más dorada la masa y crujiente

PROCEDIMIENTO:

1. Tamizamos la harina y le agregamos el azúcar y la sal.

2. Tenemos que cortar la mantequila a dados (tiene que estar fría, no hay que calentarla)

3. Ponemos en la harina la mantequilla y mezclamos, podemos ayudarnos de una cuchara e ir chafando la mantequilla con la harina. También vamos poniendo las cucharadas de agua muy fría hasta que obtengamos una masa compacta, es muy importante que la masa esté fría.

4. Ponemos la masa en papel de film y llevamos al congelador durante media hora, es importantísimo que quede muy fría para trabajarla mejor.

5. Mientras tenemos la masa en el congelador, podemos ir pelando las manzanas y las cortamos en láminas. Le añadimos la mantequilla, las cucharadas de azúcar (la de azúcar moreno NO) y ponemos rayadura de limón.

6. Pasada la media hora precalentamos el horno a 200ºC. Sacamos la masa del congelador y la ponemos entre dos láminas de papel vegetal. Con un palote amasamos según la forma que queramos pero es importante trabajarla rápido para que no se caliente sino se os quedará pegoteada por todo, en la foto la iba haciendo redondeada porque la iba a poner en un molde redondo (pero no es necesario ponerla en un molde, basta que esté sobre el papel vegetal y encima de la placa del horno, yo lo hice en molde porque me la tenía que llevar).

7. Colocamos la masa sobre la placa del horno o sobre el molde y retiramos la parte superior del papel vegetal

8. En el interior colocamos las manzanas "aliñadas" y los bordes los ponemos por encima. En estos bordes ponemos azúcar moreno para que cuando se caliente queden doraditos y crujientes. Lo llevamos al horno dejándolo a 200ºC, se tendrá que cocinar durante unos 40 min pero sabréis que está cocinado porque los bordes estarán morenitos y la manzana también.

Ahora las fotos del Apple Galette es de la segunda vez que lo hice (con más cantidad de ingredientes), quería que viérais como quedan los bordes con el azúcar moreno, fue improvisado pero me encantó el resultado.

Es la típica receta que se sirve en caliente pero mejor si la calentáis con el horno, con microondas no quedará igual sino "recalentada y blandurria". Además tiene que quedar deliciosa con una bola de vainilla a un lado.

¿Qué os ha parecido la recetita? ¿os gustan este tipo de postres que se sirven en caliente? Espero que os haya gustado, ya sabéis que estoy encantada de poder compartir mi aficiones con todas vosotras así que si alguna se anima con la receta que me cuente qué tal le ha ido^^. Quizás para esta Nochevieja prepare un pastel pero no sé si os gustará mucho ya que es tipo agridulce jajaja pero a mi me encanta :$ lo he comido muy pocas veces pero a mi abuela le queda delicioso, si la hago prepararé entradita.

No creo que tenga mucho tiempo de hacer entradas durante el fin de semana así que os deseo un feliz y próspero año nuevo :D, ¡un besote enormeeeeeee!